Geschatte leestijd: 3 minuten
Een ovenschotel is lekker makkelijk! Alles in één schaal, hulp in de oven en dan genieten maar. Zelf vind ik broccoli niet heel erg uitgesproken qua smaak. Natuurlijk herken je de smaak als je het in je mond steekt maar net als bloemkool vind ik het een beetje “lafjes”. Wel deze schotel krijgt wat pit doordat we chilivlokken gebruiken! Deze gedroogde pepervlokjes geven je broccoli ovenschotel flink wat pit. Heerlijke Low carb broccoli kip cheddar ovenschotel uit de oven
Een low carb broccoli cheddar ovenschotel is de goede keuze voor wie op zoek is naar een voedzame en koolhydraatarme maaltijd. Je hebt volledige vrijheid in hoeveel van elk ingrediënt je toevoegt, al is het raadzaam niet te overvloedig te strooien. We laten pasta of aardappeltjes bewust weg uit dit gerecht, en dat zal je verrassend genoeg niet missen. Deze royaal gevulde schotel is op zichzelf al boordevol smaak, dankzij de combinatie van broccoli, smeltende cheddar en andere heerlijke kruiden. Lekkervoor een gezellig familiediner of als verwarmende maaltijd op een koude avond.
Low carb broccoli cheddar ovenschotel
Je kunt lekker variëren met de kruiden in deze broccoli ovenschotel. Ik gebruikte de Italiaanse kruidenmix, maar je kunt ook mijn persillade kruidenmix, of Griekse kruidenmix gebruiken. De gebruikte cheddar kaas smelt goed, maar ook hier ben je natuurlijk vrij om andere kaassoorten te gebruiken. Maak deze ovenschotel eens met bloemkool, courgette of paprika. Je leest al, de mogelijkheden zijn eindeloos. Mocht jij nou niet koolhydraatarm eten dan zou je gekookte macaroni of gekookte aardappeltjes door de schotel kunnen mixen.
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Low carb broccoli cheddar ovenschotel
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 450 gram broccoli - geblancheerd
- 350 gram kipfilet - in blokjes
- 2 witte uien - gesnipperd
- 100 gram gerookt spek - in blokjes
- 50 gram monchou
- 6 el kookroom
- 200 gram geraspte cheddar kaas
Kruiden / specerijen / voorraadkast:
- 1 el gedroogde chili vlokken
- 2 el Italiaanse kruidenmix
- 2 el kipkruiden
- peper
- zout
- 3 el olijfolie
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Was de broccoli en snijd kleine roosjes van de stronken af. (De overgebleven stronken kun je bijvoorbeeld gebruiken voor een soepje).
- Breng de kip op smaak met de kipkruiden en de Italiaanse kruidenmix. Je kunt dit eventueel de avond van te voren al doen om de kip echt goed te marineren.
- Verwarm je oven voor op 200 graden.
- Zet een pan met ruim water op en breng aan de kook. Blancheer de broccoliroosjes voor een minuut of 3 tot 4. Laat daarna uitlekken in een vergiet.
- In een koekenpan bak je de kip in de olijfolie tot ze goudbruin zijn. Schep uit de pan en schep in je ovenschaal.
- In de koekenpan bak de je gesnipperde ui glazig en voeg het spek toe. Bak tot het krokant is en schep het dan bij de kip in de ovenschaal.
- Verdeel de broccoli over de schaal en bestrooi met de chilivlokken, de cheddar en evt wat peper en zout.
- In een kommetje of maatbeker klop je de monchou en kookroom tot je een gladde mix hebt. Verdeel dit al gietend over de ovenschaal.
- Zet de schaal in de oven en laat de cheddar smelten. (minuutje of 10-15)
- Heerlijk Happen!
Super fijn dit soort lekkere ovenschotels! Op zoek naar andere lekkere recepten voor een ovenschotel bekijk dan deze eens:
Deze taco ovenschotel met bloemkoolrijst.
Of deze ovenschotel met vergeten groenten.
Maar ook deze zoete aardappel tray bake met ei is heerlijk.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
broccoli kip ovenschotel oven
Super lekker recept, hier in huize Zwaal vond iedereen het zo lekker dat zij dit graag vaker willen eten 🙂
Hi Sandra, de Zwaaltjes hebben weer genoten haha! Goed hoor, en altijd leuk om te horen. Snel maar weer op tafel zetten… Gr Francine