Geschatte leestijd: 4 minuten
Nu ik sinds kort ambassadeur voor een groentemerk ben, ben ik natuurlijk allerlei recepten aan het verzinnen met boontjes en andere lekkere groenten. Wat mij betreft ook altijd lekker om de boontjes met verse groenten te mengen. Zo krijg je een heerlijke uitgebalanceerde maaltijd. Groot voordeel is ook dat je zo zeker de dagelijkse hoeveelheid van groenten binnenkrijgt. We duiken deze keer de oosterse keuken in en gaan aan de slag met van die lekkere dikke Udon-noedels en sojaboontjes en kip . Deze noedelsoep met kip met edamame boontjes werd hier thuis goedgekeurd met een dikke duim omhoog! noodle soep
Een ander voordeel van dit recept is dat het heel makkelijk en snel te bereiden is. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en je kunt naar smaak variëren met de kruiden en de groenten. De Udon-noedels zijn lekker dik en stevig en geven een goede bite aan de soep. De edamame boontjes zijn rijk aan eiwitten en vezels en hebben een nootachtige smaak. De kip zorgt voor extra vulling en malsheid. De bouillon geeft de soep een heerlijke aromatische smaak. Je kunt deze noedelsoep met kip met edamame boontjes serveren als lunch of als hoofdgerecht. Het is een gezonde en smakelijke maaltijd die je zeker eens moet proberen!
En zo maak je de Noedelsoep met edamame boontjes:
-Snijd eerst de kipfilet in dunne reepjes, strooi er wat 5spices specerijen, peper en zout overheen en laat het even 10 minuten marineren.
-Snijd de paksoi en de schoongemaakte wortel in dunne reepjes.
-Pak daarna een koekenpan erbij en doe hierin wat wokolie, bak de kipfiletreepjes mooi goudbruin. Voeg vervolgens de paksoi en wortelreepjes toe en bak deze even mee.
-In een pannetje kook je water en los hierin de kippenbouillon tablet op.
-Giet dan de bouillon bij het vlees en de groente en laat het geheel even doorkoken.
-Neem de kommen erbij en doe hierin de Udon noedels. Deze zijn al kant en klaar in de verpakking dus daar hoef je niks meer mee te doen.
-Schep dan in beide kommen de bouillon met de kipreepjes en groenten en doe een scheutje sojasaus erbij.
Noedelsoep met edamame boontjes
-Maak als laatste het blikje edamame boontjes open en verdeel het over de twee kommen, garneer de soep met een paar schepjes gebakken uitjes: Heerlijk Happen
(Of slurpen zoals ze in China doen, zeker als je met stokjes gaat eten 😉 )
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Noedelsoep met edamame boontjes
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 150 gram kipfilet
- 5 spices specerijen
- peper
- zout
- 1 pak udon noedels
- 1 stronk paksoi
- 500 ml kippenbouillon
- 1 zakje gebakken uitjes
- wokolie
- soja saus
- 1 wortel - grote
- 1 blikje edamame boontjes
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Snijd eerst de kipfilet in dunne reepjes, strooi er wat 5spices specerijen, peper en zout overheen en laat het even 10 minuten marineren.
- Snijd de paksoi en de schoongemaakte wortel in dunne reepjes.
- Pak daarna een koekenpan erbij en doe hierin wat wokolie, bak de kipfiletreepjes mooi goudbruin. Voeg vervolgens de paksoi en wortelreepjes toe en bak deze even mee.
- In een pannetje kook je 500ml water en los hierin de kippenbouillon tablet op.
- Giet dan de bouillon bij het vlees en de groente en laat het geheel even doorkoken.
- Neem de kommen erbij en doe hierin de Udon noedels. Deze zijn al kant en klaar in de verpakking dus daar hoef je niks meer mee te doen.
- Schep dan in beide kommen de bouillon met de kipreepjes en groenten en doe een scheutje sojasaus erbij.
- Maak als laatste het blikje edamame boontjes open en verdeel het over de twee kommen, garneer de soep met een paar schepjes gebakken uitjes:
- Heerlijk Happen!
Wil je meer recepten uitproberen zoals de Noedelsoep met edamame boontjes? Kijk dan eens naar onderstaande recepten
Knoflook kurkuma pangasius met ketjap sedeng
Hoisin noodles met grote gambas
Geroosterde tomatensoep en croute
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
noedelsoep met kip noodle soep
Ik ben dol op noedelsoep!
Zoveel lekkerder dan uit de supermarkt