Zoete aardappel gember soep met kerrie

Geschatte leestijd: 4 minuten

Zoete aardappel gember soep

Een heerlijk soepje deze zoete aardappel gember soep. Zeker nu we nog een klein staartje winter voor onze kiezen kregen. En met een ijzige noord-oosten wind die hier over de dijk giert had ik zin in een handen-warmer. Ik ben geen énorme liefhebber van gember maar in deze soep smaakt het heerlijk. Wist je dat gember één van de meest gegeten specerijen op de wereld is? Gember heeft een legio van mogelijkheden om te verwerken in recepten zoals: gemberbier, gembersiroop, Ginger-ale, en de stukjes ingelegde gember bij je sushi. In Nederland wordt het vooral gebruikt in koek en gebak zoals speculaas en ontbijtkoek. zoete aardappelsoep gezond

Al met al een fijn stukje wortel dat gember! Maar gember is niet alleen lekker, het is ook nog eens heel gezond. Gember staat bekend om zijn ontstekingsremmende, pijnstillende en antibacteriële eigenschappen. Het kan helpen bij misselijkheid, verkoudheid, keelpijn en spijsverteringsproblemen. Het stimuleert ook de bloedsomloop en de stofwisseling. Dus als je je een beetje slapjes voelt of een oppepper nodig hebt, dan is deze zoete aardappel gember soep een goed idee. De zoete aardappel zorgt voor een romige en vullende basis, en de gember geeft er een frisse en pittige twist aan.

zoete aardappel gember soep

En zo maak je deze Zoete aardappel gember soep:

-Verwarm eerst je oven voor op 200 graden.

-Schil de zoete aardappels en hak ze in grove stukken. Pel de uien hak ook deze ingraven stukken. Doe beide in een grote ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie. Voeg de tenen knoflook er aan toe en het geschilde stukje gember. Strooi er kerriepoeder overheen en hussel dan alles door elkaar tot er overal een laagje olijfolie op zit.

zoete aardappel gember soep

-Zet de schaal in de oven en laat hem daar zo’n 30 minuten in staan.

-Neem intussen een grote soeppan erbij en doe hierin een liter water en de bouillonblokjes. Breng dit aan de kook.

-Wanneer de groenten-mix klaar is schep je deze voorzichtig in de bouillon. Kook het geheel nog even door. Pak dan je staafmixer erbij en mix het tot een glad geheel.

-Breng als laatste het geheel op smaak met zout en peper.

Zoete aardappel gember soep

zoete aardappel gember soep zoete aardappelsoep gezond

Serveer ten slotte de soep in een leuk schaaltje:

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Zoete aardappel gember soep

Zoete aardappel gember soep

Een heerlijk soepje deze zoete aardappel gember soep. Zeker nu we nog een klein staartje winter voor onze kiezen kregen.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 17 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: Bijgerecht, lunch
Keuken: European
Trefwoord: zoete aardappel
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 132kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • 4 grote zoete aardappels
  • 3 tenen knoflook
  • 2 grote witte uien
  • 2 sjalotten
  • verse gember - stukje gember van 2 cm geschild
  • peper
  • zout
  • kerriepoeder
  • olijfolie
  • 2 tuinkruiden bouillonblokjes

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Schil de zoete aardappels en hak ze in grove stukken. Pel de uien hak ook deze ingraven stukken. Doe beide in een grote ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie. Voeg de tenen knoflook er aan toe en het geschilde stukje gember. Strooi er kerriepoeder overheen en hussel dan alles door elkaar tot er overal een laagje olijfolie op zit.
  • Zet de schaal in de oven en laat hem daar zo’n 30 minuten in staan.
  • Neem intussen een grote soeppan erbij en doe hierin een liter water en de bouillonblokjes. Breng dit aan de kook.
  • Wanneer de groenten-mix klaar is schep je deze voorzichtig in de bouillon. Kook het geheel nog even door. Pak dan je staafmixer erbij en mix het tot een glad geheel.
  • Breng als laatste het geheel op smaak met zout en peper.
Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals Zoete aardappel gember soep? Kijk dan eens naar onderstaande recepten

Tomaten basilicum soep met ciabatta

Geroosterde paprika courgette soep met pesto

Zoete aardappel met feta quiche

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

zoete aardappelsoep gezond

Start » Recepten » Soep » Zoete aardappel gember soep met kerrie

3 gedachten over “Zoete aardappel gember soep met kerrie”

  1. Pingback: Pastinaak kerrie soep met verse peterselie - Heerlijke Happen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept