Sinterklaas cupcakes met chocoladeletter frosting

Sinterklaas cupcakes met chocoladeletter frosting

Heerlijke cupcakes met een fijne choco frosting.
Sinterklaas cupcakes met chocoladeletter frosting

Mijn dochter zag de ingrediënten voor deze Sinterklaas cupcakes met chocoladeletter frosting op het aanrecht staan. Gelijk was haar interesse gewekt want ja chocolade, cupcakes het is nèt magie. Hoewel ik helemaal geen groots bakster ben is een cupcake maken niet zó ingewikkeld. Hier durf ik me dus wel aan te wagen. Het frosting recept is een mooi basis recept. Je kunt hier zowel pure als melkchocolade voor gebruiken. Ik snap het hoor als je geen “leftover” chocoladeletters hebt… Want hier thuis gaan die dingen ook in één keer op! Een gewone chocoladereep kan dus ook prima gebruikt worden. We blijven wel lekker in het Sint thema door de speculaaskruiden in de cupcakes.

frosting recept
Top ze af met een lekkere chocolade kruidnoot.
Sinterklaas cupcakes met chocoladeletter frosting

Sinterklaas cupcakes met chocoladeletter frosting

Heerlijke cupcakes met een fijne choco frosting.
5 van 4 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: cupcake
Keuken: European
Trefwoord: chocolade, cupcake
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 6 personen
Auteur: Francine

Benodigdheden:

handmixer
muffin bakblik
papieren muffinvormpjes

Ingrediënten: 

  • 125 gram roomboter
  • 125 gram zelfrijzend bakmeel
  • 125 gram kristalsuiker
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • 2 eieren (m) kamertemperatuur
  • 3 eetlepels melk kamertemperatuur

Voor de ganache:

  • 50 gram witte basterdsuiker
  • 60 gram chocoladeletter
  • 200 gram creamcheese
  • 75 gram roomboter
Zet alles op je lijst +

En zo maak je het:

  • Verwarm je oven voor op 200 graden.
  • Neem je muffinvorm erbij en doe hier de papieren muffinvormpjes erin.
  • In een kom klop je met de handmixer de boter met de suiker en speculaaskruiden een aantal minuten luchtig.
  • Voeg één voor één de eieren toe, klop tot ze zijn opgenomen.
  • Spatel het zelfrijzendbakmeel en de melk erdoor en zorg dat alles goed is gemengd.
  • Schep met een ijsschep of lepel het beslag in de vormpjes. Je haalt er 12 uit dit beslag.
  • Bak ze in een minuut of 15 tot 20 goudbruin en gaar. Laat ze daarna afkoelen.

De ganache maken:

  • Neem een pannetje erbij en doe hierin de boter en de chocolade. Laat op een laag pitje smelten en roer de suiker erdoor.
  • In een kom klop je de creamcheese luchtig, schenk de chocolade mix erdoor en mix het geheel. Doe het daarna in een spuitzak.
  • Als je deze in de koelkast bewaard zal het redelijk opstijven. Voor gebruik dus even eruit halen.
  • Spuit een paar lekkere toefjes op de cupcakes.
  • Heerlijk Happen!
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!
cupcake maken
Lekker kopje thee erbij en genieten maar.

Sinterklaas cupcakes met chocoladeletter frosting

De speculaaskruiden die we gebruiken om de cupcake te maken zijn eigenlijk geen kruiden. Hoe dan kun je je afvragen. Dat komt omdat het vooral specerijen zijn. Deze zijn intenser van smaak dan kruiden. Ze worden gemaakt van andere onderdelen van de plant. Niet de blaadjes dus maar de wortels, bast of het zaad. Veel gebruikte specerijen uit dit Sinterklaas cupcakes met chocoladeletter frosting zijn:

  • kruidnagel
  • kardemom
  • kaneel
  • nootmuskaat
  • anijs
  • witte peper

Het frosting recept is dus een mooi basis recept wat je zeker kunt gebruiken voor andere lekkere baksels! Wil je daar wat variatie in? Voeg hier dan bijvoorbeeld ook wat specerijen of kruiden toe. Je kunt ook andere soorten chocolade gebruiken. Mogelijkheden genoeg.

Andere lekkere dingen bakken? Dat kan hoor, probeer dan deze maar eens:

Volg jij Heerlijke Happen al op Instagram of Facebook? Dat zou ik natuurlijk erg leuk vinden. Maak je dit recept tag me dan even zodat ik jullie creaties ook kan bewonderen!
Sinterklaas cupcakes met chocoladeletter frosting
Super gezellig om samen met de kinderen te maken.

Meer inspiratie? Hier kun je ook veel bakplezier aan beleven:

1 gedachte over “Sinterklaas cupcakes met chocoladeletter frosting”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept