Estimated reading time: 4 minuten
Een keukenlade vol met kruiden, een koelkast lade vol met groente en een vriezer nog gevuld met vlees. Daar moést iets lekkers mee gemaakt kunnen worden. Bloemkool hebben wij regelmatig in huis want daar is mijn dochter dol op. En denk je dat ze deze warme bloemkool salade met gehakt heeft gegeten dan kom je van een koude kermis thuis… Zij eet haar bloemkool het liefst gewoon gekookt met een beetje zout erop gestrooid en vóóral niet verwerkt op deze manier. Maar gelukkig heb ik aan mijn man een liefdevol en trouw testpersoon. Hij heeft dus lekker wel deze salade gegeten. Hij houdt niet van “bloemkool zonder sausje” dus maken we een lekkere huisgemaakte vinaigrette erbij. gehakt recept
Warme bloemkool salade met gehakt
Ook bloemkool is een groente die een hele lange historie kent. Al in de 12e eeuw wordt hij in boeken beschreven. En vanaf de 16e eeuw door heel Europa geteeld. Ook in meerdere kleuren zoals paars, oranje of groen te leveren is. De meest bekende is natuurlijk de witte bloemkool. Overigens verliezen de gekleurde bloemkolen een deel van de kleur wel als je ze kookt wat dan weer best jammer is.
De bloemkool blijft mooi wit omdat de bladeren eromheen groeien. Om volledig zero waste te zijn, kun je de bladeren van een bloemkool gebruiken in gerechten. Maak bijvoorbeeld een heerlijke bloemkoolsoep met de bladeren of wok ze als smaakvolle groente.
Het behouden van de witte kleur van de bloemkool wordt mogelijk gemaakt door de omringende bladeren, waardoor de bloemkool zijn karakteristieke uitstraling behoudt. Mocht je willen experimenteren met de bladeren, dan zijn er verschillende culinaire mogelijkheden om ze te verwerken in diverse gerechten.
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Warme bloemkool salade met gehakt
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 1 bloemkool - in kleine roosjes
- 60 ml olijfolie
- 2 el ras-el-hanout - (kruidenpotje)
- 4 takjes verse gehakte peterselie
- 1 rode ui
- 4 el geroosterde pijnboompitjes
- 300 gr gehakt
Voor de vinaigrette
- 3 el olijfolie extra vergine
- 1/2 citroen - ( het sap van een halve citroen)
- 2 el witte wijn azijn
- 1 el Franse mosterd
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl peper
- 1 el Provencaalse kruiden
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Verwarm je oven voor op 200 graden
- Neem een bakblik erbij en bekleed deze met bakpapier. Snij de bloemkool in kleine roosjes en verspreid ze over het bakblik. Giet de olijfolie erover en bestrooi met de ras-el-hanout. Zorg dat er overal een laagje olie en kruiden over de bloemkool zit. Zet in de oven voor 25 minuten.
- Snij de ui in ringen of snipper hem, en hak de peterselie fijn, zet apart tot gebruik.
- In een grote koekenpan rul je het gehakt. Let op duw het vlees niet helemaal kapot tot kleine korrels maar zorg dat het een beetje wat grotere brokken blijven. Breng op smaak met zout, peper en evt wat gehaktkruiden.
- Rooster in een kleine koekenpan de pijnboompitjes.
- Doe alle ingrediënten voor de vinaigrette in een maatbeker of een oud groenten potje en klop of schud tot je een mooie gladde dressing hebt.
- Haal de bloemkool uit de oven en schenk de vinaigrette erover. Hussel het en voeg dan de ui, pijnboompitjes en peterselie toe.
- Heerlijk Happen!
Wil je nog meer lekkere recepten met bloemkool uitproberen zoals Warme bloemkool salade met gehakt? Maak dan eens van de volgende recepten:
Deze heerlijke bloemkoolsalade voor op een toastje.
Of wat dacht je van een bloemkool bolognese met basilicum?
Maar ook deze bloemkoolpuree uit de oven is heerlijk.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Wil je meer recepten uitproberen zoals Warme bloemkool salade met gehakt? Kijk dan eens naar onderstaande recepten
gehakt recept
Bloemkool op zijn lekkerets!