Zelf Dukkah mix maken

Zelf Dukkah mix maken

Zelf Dukkah mix maken

Dit recept valt onder ” de basis”. Hier plaats ik recepten die wat mij betreft echt onder de basis in de keuken horen. En zo ga je hier ook recepten vinden van bijvoorbeeld kruidenmixen. Natuurlijk kun je makkelijk een potje kopen in de winkel en ook in mijn keukenlade staan er genoeg. Maar experimenteren met verschillende kruiden en specerijen is heerlijk! En in een goed afgesloten potje kun je ze maanden bewaren en er zelf van blijven genieten. In dit basis recept gaan we zelf Dukkah mix maken. Dukkah is een van oudsher Egyptische specerijenmix die als dip gebruikt kan worden. Ik strooi het zelf ook over kaas of bijvoorbeeld vis. Daarmee geef je je gerechten eens een hele andere smaak.

De hoofd-ingrediënten van Dukkah zijn over het algemeen hazelnoot met specerijen maar pistache wordt ook wel gebruikt. Het leuke aan dukkah is dat het per familie, per regio en per chef kan verschillen. Er is dus geen exact recept voor en dat laat ruimte aan de verbeelding over!

Voor een mooie pot Dukkah heb je nodig:Zelf Dukkah mix maken

  • pistachenoten 3 el
  • komijnzaadjes 1 el
  • zwarte sesamzaadjes 1/2 el
  • witte sesamzaadjes 1/2 el
  • zwarte versgemalen peper 1/2 el
  • zeezout 1 el
  • knoflookpoeder 1/2 el
  • koriander zaadjes 1 el
  • gedroogde muntblaadjes 1 el

En zo maak je het:

-Neem een bakblik voor de oven erbij en strooi hier alle specerijen op.

-Zet het bakblik in de oven op 180 graden voor 10 tot 15 minuten tot het lekker geurt in je keuken.

-Haal daarna het blik uit de oven en laat de specerijen afkoelen.

-Pak je keukenmachine of een vijzel erbij en vermaal het tot het kleine korreltjes zijn. Let op niet te fijn anders gaat het aan elkaar plakken en dat wil je niet.

Zelf Dukkah mix maken

Ik stopte mijn Dukkah mix in deze leuke kleine weckpotjes die je overal wel kunt kopen tegenwoordig, en zo kun je ze makkelijk bewaren en staat het ook nog eens erg leuk in je keuken!Zelf Dukkah mix maken

Geniet eens van een heerlijk broodje brie en strooi er wat Dukkah op, je zult daarna zeker zeggen: Heerlijk Happen!

 

 

 

 

1 gedachte over “Zelf Dukkah mix maken”

  1. Pingback: Verse huisgemaakte runderbouillon - Heerlijke Happen

Reacties zijn gesloten.