Bloemkool ananas curry met kip

Geschatte leestijd: 3 minuten

Lekker fris gerecht is dit! Het licht zoetzure van de ananas en ook de pittigheid van de kerrie. Deze bloemkool ananas curry met kip  is een mooie combinatie van groenten met fruit. De kip in dit gerecht heb ik gebakken in wokolie. Deze olie heeft een oosters tintje en dit past goed bij de smaken van de curry. Je kunt hem met rijst serveren maar ik koos voor een Naanbrood. Dit vind ik zelf erg lekker en je kunt het lekker in de saus dippen. In India gebruiken ze zelfs het brood om mee op te scheppen. Hij dient dan als een soort lepel. bloemkoolschotel

En zo maak je de Bloemkool ananas curry met kip:

-Snij de kipfilets in blokjes en neem een koekenpan erbij. Verhit wat wokolie en bak vervolgens de kipfiletblokjes lekker goudbruin. Om ze op smaak te maken strooi je er wat peper en zout op. Leg ze daarna even apart.

-Snij de bloemkool daarna in kleine roosjes en de gele paprika in stukjes. Neem nu een diepe koekenpan of hapjes pan erbij en doe hierin de groenten bouillon en de kokosmelk. Vervolgens voeg je de bloemkoolroosjes en de paprika toe en breng het geheel aan de kook. Daarna voeg je de kurkuma en kerrie toe en laat het geheel zo’n 5 minuten koken op hoog vuur.

-Om de saus wat te binden voeg je het maizenapapje toe en roer je het goed door elkaar, als het nog te waterig is naar je zin voeg je nog een keer een papje toe tot het gebonden is.

-Ten slotte voeg je de ananasblokjes toe en laat je deze even mee pruttelen om ze lekker op te warmen.

-Zet je oven aan op 200 graden en bak in 4 tot 5 minuten de naanbroodjes. ( Je kunt ze ook zelf maken als je wat meer tijds hebt)

Bloemkool ananas curry met kip

Neem als laatste je kommen of borden erbij en schep hierin de curry, strooi er wat peterselie over. Als serveer tip wil ik zwarte bonensaus aanraden om het wat extra pit te geven: Heerlijk happen met deze bloemkoolschotel!

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Bloemkool ananas curry met kip

Lekker fris gerecht is dit! Het licht zoetzure van de ananas en ook de pittigheid van de kerrie. Deze bloemkool ananas curry met kip is een mooie combinatie van groenten met fruit.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 19 reacties

Afdrukken Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: European

Trefwoord: ananas

Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten

Bereidingstijd: 20 minuten minuten

Totale tijd: 30 minuten minuten

Porties: 4 personen

calorieën: 273kcal

Auteur: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

koekenpan

oven

hapjespan

Ingrediënten:

1x2x3x

• 300 gram kipfilet
• 1 bloemkool
• 1 bakje verse ananas - 250 gram
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 1 eetlepel kurkuma
• 1 gele paprika
• 4 naanbroodjes
• peper
• papje van maizena - eetlepel maizena met eetlepel water gemixt
• 250 ml groenten boullion
• 300 ml kokosmelk
• 1 eetlepel verse gehakte peterselie
• zout

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

• Snij de kipfilets in blokjes en neem een koekenpan erbij. Verhit wat wokolie en bak vervolgens de kipfiletblokjes lekker goudbruin. Om ze op smaak te maken strooi je er wat peper en zout op. Leg ze daarna even apart.
• Snij de bloemkool daarna in kleine roosjes en de gele paprika in stukjes. Neem nu een diepe koekenpan of hapjes pan erbij en doe hierin de groenten bouillon en de kokosmelk. Vervolgens voeg je de bloemkoolroosjes en de paprika toe en breng het geheel aan de kook. Daarna voeg je de kurkuma en kerrie toe en laat het geheel zo’n 5 minuten koken op hoog vuur.
• Om de saus wat te binden voeg je het maizenapapje toe en roer je het goed door elkaar, als het nog te waterig is naar je zin voeg je nog een keer een papje toe tot het gebonden is.
• Ten slotte voeg je de ananasblokjes toe en laat je deze even mee pruttelen om ze lekker op te warmen.
• Zet je oven aan op 200 graden en bak in 4 tot 5 minuten de naanbroodjes. ( Je kunt ze ook zelf maken als je wat meer tijds hebt)

Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Warme bloemkool salade met gehakt
• Snelle paprika curry met ananas en kip
• Gegrilde ananas met mascarpone
• Bloemkool crispy’s met pesto orzo
• Rode curry met Udon noodles met kip

_{^{bloemkoolschotel}}