garnalencocktail met avocado

Garnalencocktail met avocado

Garnalencocktail met avocado

Super lekker lunch gerechtje maken? Dan is dit ook wel een hele lekkere! Super klassieker met verse homemade cocktailsaus. Natuurlijk ook een leuke om als klein voorgerechtje te serveren bij een gezellig diner. Wist jij dat de garnalenvangst hoofdzakelijk in het najaar is? De gevangen garnalen worden al aan boord gesorteerd en gezeefd. De smaak van de garnaaltjes gaan heel goed samen met die van de avocado en de cocktailsaus. In feite hebben we helemaal niet zo veel ingrediënten nodig voor deze garnalencocktail met avocado. Dus snel aan de slag en kijk ook even het filmpje wat ik voor jullie gemaakt heb.

 

 

Voor 4 personen heb je nodig:

  • 2 eetrijpe avocado’s
  • 200 gram Hollandse garnaaltjes
  • Beetje sla voor de garnering
  • 2 bosuitjes in ringetjes gesneden
  • Zout/peper

Voor de cocktailsaus heb je nodig:

  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels ketchup
  • 2 eetlepels whiskey
  • Een paar druppels worchestersaus
  • Een mespunt cayennepeper

En zo maak je ze:

-We maken eerst de saus zodat de smaken lekker kunnen intrekken.
-Pers vervolgens de citroen uit en bewaar de rest van het sap om straks de gesneden avocado’s mee te kunnen besprenkelen.
-Meng daarna alle ingrediënten in een kommetje en mix het goed door elkaar. Zet het geheel even weg in de koelkast.
-Snij de bosuitjes in dunnen ringetjes.
-Neem de avocado’s erbij en snij ze open. Haal de pit er uit en snij het vruchtvlees in mooie kleine blokjes.
-Besprenkel de blokjes met een beetje citroensap zodat ze niet bruin worden.

-Pak als laatste de garnalen erbij en meng dit nu samen met de avocadoblokjes en de bosuiringetjes door elkaar. Meng er wat cocktailsaus doorheen. Breng het op smaak met wat zout en peper.

Garnalencocktail met avocad0

Pak ten slotte de lege schillen erbij en doe hier wat sla in, schep de garnalen-avocado mix erin en garneer met nog een kloddertje saus en wat bosuiringetjes, serveer met een frisse witte wijn : Heerlijk Happen !

4 gedachten over “Garnalencocktail met avocado”

  1. Pingback: Risotto balletjes met Hollandse garnalen - Heerlijke Happen |Foodblog|

  2. Pingback: zalm sashimi rijstwafel met avocado - Heerlijke Happen

Reacties zijn gesloten.