Ik duik snel weer achter de pc en schrijf het recept voor deze lunch salade met tomaat en tonijn uit. Want als ik het online zet krijg ik hoogstwaarschijnlijk een vraag over het recept. Wat voor dressing heb je gebruikt? Wat zit er allemaal in de salade? Heb je het recept voor me? En met liefde typ ik dit salade recept voor jullie uit hoor! We beginnen dit jaar weer lekker gezond. Met een boodschappenkar vol met groenten, fruit en non-alcoholische drankjes. De weegschaal was me niet echt goed gezind. Ergens natuurlijk eigen schuld dikke bult… Had ik me met de feestdagen maar niet zo moeten laten gaan. Het blijft een beetje een een terugkerend dingetje. Januari moet alles weer op scherp en doelen worden gemaakt. Of goede voornemens maar net wat je wilt. Toch vind ik het ook wel een mooie houvast zo aan het begin van het jaar.
Lunch salade met tomaat en tonijn
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 1 blikje tonijn
- 200 gram botersla
- 8 cherry tomaatjes
- 3 augurkjes
- 3 kapperappeltjes
- 1 zakje salade gemak met radijsjes
- een paar takjes zeekraal
Voor de dressing heb je nodig:
- 5 el yoghurt
- 2 el halvanaise
- 1 teen knoflook - geperst
- 1 el Persillade (kruidenmix)
En zo maak je het:
- Mix alle ingrediënten voor de dressing in de maatbeker. Je kunt hem een aantal dagen in de koelkast bewaren.
- Neem een kom erbij en doe hier eerst de botersla en de radijsjes in. Druppel er wat dressing over.
- Schep de helft van het blikje tonijn op de salade. ( laat even uitlekken )
- Maak de sla af met de rest van de ingrediënten.
- Heerlijk Happen!
Lunch salade met tomaat en tonijn
Een lekker salade recept is dus eigenlijk zo gepiept. Je kunt salades als deze zelfs ook heel goed “preppen” als je weinig tijd overdag hebt. Doe ze in een Tupperware bak en zet er twee of drie klaar in je koelkast. Dan grijp je ook minder snel naar ongezonde dingen. De salade vult prima zodat je het met misschien nog een gezond tussendoortje volhoudt tot je avondeten. Deze lunch salade met tomaat en tonijn is gemaakt met tonijn op water. Natuurlijk kun je ook voor de versie met olie kiezen. Deze is wel al wat vetter en daarmee moet je dan iets minder dressing gebruiken.
Andere lekkere salades die licht verteerbaar, gezond en smakelijk zijn? Dan heb ik er nog wel een paar voor je:
- Probeer deze gezonde “kickstart” salade met bloemkoolrijst.
- Of anders deze avocado komkommersalade met feta en tahini.
- En toch een soort van “fastfood” maar dan gezond met deze homemade Big Mac salade.
Vooral met dit weer heerlijk een salade als lunch