Luxe caprese salade met olijven

Geschatte leestijd: 3 minuten

Een echte “go-to” salade voor bijvoorbeeld een bbq is voor ons thuis een caprese salade. Heerlijk in al zijn eenvoud, en veelal heb ik alle ingrediënten wel in de keuken of koelkast liggen. Maar in principe is een echte caprese een beetje saai. Dus pimp ik hem graag een beetje op met allerlei lekkere dingetjes erbij en dan krijg je deze luxe caprese salade met olijven. Niet helemaal “hoe het heurt” dus maar ja wie altijd binnen de lijntjes blijft zal nooit andere dingen ontdekken. En hier experimenteer ik graag met verschillende smaken. Overigens blijft het gewoon een hele makkelijke salade die je zelfs al ruim van te voren kunt klaarmaken en in de koelkast kunt bewaren tot gebruik. Caprese salade recept met pesto.

Luxe caprese salade met olijven

Rechtstreeks uit de Napolitaanse keuken, in de kleuren van de Italiaanse vlag een luxe caprese salade met olijven in de stijl van Capri! Een echte klassieker en normaal gezien dus tomaat, mozzarella, olijfolie en wat basilicumblaadjes. Klein beetje zout erbij en dat is het. Super lekker in al zijn eenvoud dus. In Italië een graag gegeten gerechtje als “primo”. In Nederland eten we vaak de hoofdmaaltijd op één bord, maar zo doen ze dat in Italië niet. Sowieso is de eetcultuur daar heel anders dan in Nederland.

Zit je daar uren te tafelen, hier eten we vlug vlug het liefst binnen 30 minuten aan tafel en ook weer van tafel… Best jammer hoor, maar goed op een drukke doordeweekse dag is het ook wat ingewikkelder.

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Salades zoals de luxe caprese salade met olijven eten wij hier heel vaak, hier nog wat extra ideetjes:

• Deze gegrilde aubergines met pittige salsa.

Gegrilde aubergines met pittige salsa

• Maar ook een dun geschaafde venkelsalade met mosterdvinaigrette.

Venkelsalade met mosterdvinaigrette

• En deze goed gevulde proteïne salade met kaas.

Goedgevulde proteïne salade met kikkererwten

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Kip caprese met romige tagliatelle
• Eiwrap Italiaanse caprese vulling
• Caprese panini van de grill
• Prosciutto pesto caprese toast
• Gebakken feta met knoflook olijven

_{^{caprese salade recept pesto}}