Geschatte leestijd: 3 minuten
Een heerlijk broodje voor de lunch, bij voorkeur als je even de tijd neemt om gewoon eens lekker te genieten! Zoveel recepten worden allemaal in no-time gemaakt en in deze haast cultuur proppen we alles in onze mond en hop hop hop weer door!! Los van het feit dat dat heel slecht is voor je spijsvertering, is het ook zonde om niet even de tijd te nemen en ècht te genieten. Dus nodig eens een vriend of een vriendin uit en maak voor hem of haar deze prosciutto pesto caprese toast.
Prosciutto pesto caprese toast
Ja je kunt pesto in de supermarkt kopen, maar maak het ook eens zelf. Bewaar het in je koelkast en het gaat echt een aantal dagen mee. Als je dan toch bezig bent, plan gelijk een lekkere pesto-pasta in voor het avondeten. We gebruiken in dit lunchrecept een burrata en geen mozzarella. Burrata is veel zachter en smeert lekker uit. En wat mij betreft heeft hij ook veel meer smaak dan mozzarella.
Dit ziet er toch fantastisch uit?! Al met al is de toast zó gemaakt. Zo eet je echt restaurant kwaliteit gewoon aan je eigen keukentafel. En als je voor de betere burrata, proscuitto en een mooi brood kiest durf ik wel te zeggen dat je béter eet dan in de gemiddelde lunchroom.
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht. Heerlijke Happen!
Prosciutto pesto caprese toast
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Besmeer beide snedes brood met olijfolie, aan beide zijdes. Bak het brood ook aan beide zijdes goudbruin in een koekenpan.
- Besmeer dan de toast met een eetlepel pesto.
- Leg hierop de prosciutto en een klein laagje rucola.
- Snijd de tomaatjes in kwarten en doe samen met de kappertjes en de balsamicoazijn in een kommetje en voeg wat versgemalen peper toe. Snijd de blaadjes basilicum in reepjes en voeg toe. Mix goed.
- Breek de burrata en verdeel de helften over de twee toasts, en schep hierop de tomatenmix. Druppel wat pesto erover en eventueel wat grof zeezout.
- Heerlijk Happen!
Wij Nederlanders zijn gek op brood! En natuurlijk is je bammetje kaas voor de lunch heel prima, maar probeer ook eens wat anders. Hier heb ik nog een paar ideetjes voor je:
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Prosciutto pesto caprese toast