Mediterraanse spies van Limousine steak

Steek de bbq maar aan want deze mediterraanse spies van Limousine steak is zó lekker! Het Limousine koeienras wordt al sinds eind 17^e eeuw gefokt als een werkras in de provincie centraal Massief in Frankrijk. De Limousine koeien zijn een groot ras. Ze kunnen wel 150 cm hoog worden en ze hebben de kenmerkende blond rode/roodbruine kleur. Het is een heel sterk ras en wordt veelal biologisch gehouden, de kalfjes blijven bij de moeder, die zie je samen in de weides lopen en grazen, tijdens onze wandelingen heb ik ze wel eens kunnen aaien want koeien zijn enorm nieuwsgierige beesten. biefstuk spies op de bbq barbecue

Deze spiesjes heb ik een mediterraanse twist gegeven door ze klaar te maken met verse olijven van de markt, zongedroogde tomaten en uien vers van het land. Snel aan de slag dus met deze Mediterraanse spies van Limousine steak!

Dit is hoe je ze maakt:

-Steek de bbq met briketten aan en laat deze rustig loeiheet worden.

-Begin met de steaks, deze snij je in dunne repen, de steaks moeten ongeveer één cm dik zijn, dan kun je ze makkelijk aan de spies rijgen.

-Neem vervolgens een stevige stalen spies en begin met de onderkant van een reep hieraan te rijgen, zodat deze goed vastzit. Dan neem je een olijf, bij voorkeur een aromatische soort, en vouw daar weer een stukje van de steak omheen, waardoor je een perfecte combinatie van smaken krijgt. Daarna neem je een plakje droge worst, dat rijk is aan kruiden, en zo rijg je verder met afwisselende ingrediënten zoals cherry-tomaatjes en stukjes paprika, tot je een grootte van ongeveer 15 cm op je spies hebt. Het is een heerlijk visueel spektakel en bovendien zorgt het voor een geweldige smaakexplosie bij elke hap.

-Rijg het niet te vast en dicht op elkaar, anders verbrandt de buitenkant met het grillen en is de binnenkant nog rauw. Omdat we steak grillen hoeven deze dus ook niet héél lang op de bbq. Als je te lang grilt wordt het vlees veel te taai.

-Als je alle spiesen klaar hebt wrijf je ze voorzichtig in met olijfolie en strooi je er wat persillade en knoflookpoeder op en als laatste wat peper en zout.

Mediterraanse spies van Limousine steak

-Leg ze nu voorzichtig op het bbq-rooster en laat ze gaar worden. Net als met biefstuk kan de duur dat je ze grilt per persoon verschillen, ik hou van medium gebakken, blijf er dus bij staan en draai ze regelmatig. Je ziet heel goed hoe ver het vlees gebruind is.

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Meer recepten proberen zoals de Limousine steak spies BBQ? Kijk dan eens naar onderstaande recepten:

Halloumi spies met zoet-zure saus

Parelcouscous met gegrilde groente

Basisrecept Mediterraanse ratatouille

Basisrecept Mediterraanse ratatouille

Parelcouscous met gegrilde groente

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Courgette spies met mozzarella
• Eendenborst spies met abrikozen
• De allerbeste barbecue wijnen, perfecte combinatie
• Kippendij spiesjes van de party BBQ
• Ierse steak en aardappel chips

_{^{biefstuk spies op de bbq barbecue}}