Estimated reading time: 1 minuut
Zoals de titel al zegt: dit is een taart die je niet in de oven hoeft te bakken. Eigenlijk is dit al een heel oud recept maar heb ik het nog nooit opgeschreven. Al jaren geleden was het een favoriete taart van mijn collega’s als ik deze op het werk weer maakte. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig. En natuurlijk is hij zo gemaakt, hij moet alleen een paar uurtjes opstijven in de koelkast. Voor alle mensen die op dieet zijn: Dit is er helaas géén voor jullie want het is nogal een caloriënbom…. Maar hij is wel om te smullen deze no-bake chocolade mascarpone taart!
Mascarpone is een Italiaanse roomkaas, gemaakt van room en citroensap of azijn. Het is zacht en romig van smaak en wordt vaak gebruikt in recepten voor desserts zoals tiramisu. Het wordt beschouwd als lekker omdat het een rijke en romige smaak heeft die goed past bij andere zoete smaken
En zo maak je de No-bake chocolade mascarpone taart:
-We beginnen eerst met de bodem. Bekleed de bodem van je springvorm met bakpapier voor een perfecte basis. Het is handig om het vel eerst neer te leggen en vervolgens de rand stevig vast te klemmen, zodat alles goed op zijn plek blijft. Zodra dat gedaan is, knip je het overtollige papier buiten de ring weg. De randen knip ik op maat en plaats ik voorzichtig binnen de ring, zodat je een mooie, strakke afwerking hebt om op voort te bouwen. Zorg ervoor dat alles goed aansluit, want een solide bodem vormt de basis van elk heerlijk dessert dat je gaat maken.
-Pak je keukenmachine erbij en doe hierin alle Bastogne koeken. Druk vervolgens op Pulse en maal alle koeken helemaal fijn tot gruis. In een kommetje smelt je de boter. Neem een grote kom erbij en doe hierin het koekjesgruis en giet er wat boter in. Roer dit goed door tot het vettig wordt, giet er daarna weer wat bij totdat het plakkerig genoeg is. Schep het daarna in de springvorm en druk het met de bolle kant van een lepel heel goed aan. Je bodem is nu klaar en zet deze weg in de koelkast om stijf te laten worden.
-In een andere grote kom doe je de mascarpone en de slagroom en met een garde roer je dit glad, laat even staan tot gebruik.
Laat de chocolade repen au-bain-marie smelten, terwijl je de luchtige aroma’s van gesmolten chocolade in je keuken laat binnenkomen. Blijf intussen roeren tot de chocolade een perfecte temperatuur heeft bereikt en is afgekoeld. Neem nu de kom met de romige mascarpone en de fluweelachtige slagroommix erbij. Voeg, al roerend en met liefde, de afgekoelde chocolade toe en laat het geheel samenkomen tot een prachtige, luxueuze en gladde massa. Giet dit decadente mengsel vervolgens voorzichtig over de krokante koekjesbodem. Zet het daarna minimaal drie uur in de koelkast, zodat het kan stijf worden en alle smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen, wat zorgt voor een onweerstaanbare lekkernij.
-Niet stiekem met je vinder erin drukken want dat laat een afdruk achter 😉
No-bake chocolade mascarpone taart
Haal ten slotte, na de drie uur, de taart uit de koelkast en snij hem voorzichtig met een scherp mes aan. Deze verrukkelijke creatie is wel heel machtig, dus neem niet een heel groot stuk, maar geniet liever van een klein, maar fijn stukje. Serveer het met een bolletje romige vanille-ijs en een takje verse munt voor een frisse smaakexplosie. Elke hap is een feestje voor je smaakpapillen en laat je verlangen naar meer. Laat je gasten ook proeven, zodat zij kunnen genieten van deze culinaire traktatie die zeker voor een glimlach zal zorgen. Eet smakelijk!
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
No-bake chocolade mascarpone taart
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 1 pak Bastogne koeken
- 100 gram roomboter - gesmolten
- 200 gram pure chocolade
- 100 gram melkchocolade
- 1 potje slagroom - ongeslagen
- 1 bakje mascarpone
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- We beginnen eerst met de bodem. Bekleed de bodem van je springvorm met bakpapier. Ik leg altijd eerst het vel erop en klem dan de rand vast en knip de rest buiten de ring weg. De randen knip ik op maat en plaats ik binnen de ring.
- Pak je keukenmachine erbij en doe hierin alle Bastogne koeken. Druk vervolgens op Pulse en maal alle koeken helemaal fijn tot gruis. In een kommetje smelt je de boter. Neem een grote kom erbij en doe hierin het koekjesgruis en giet er wat boter in. Roer dit goed door tot het vettig wordt, giet er daarna weer wat bij totdat het plakkerig genoeg is. Schep het daarna in de springvorm en druk het met de bolle kant van een lepel heel goed aan. Je bodem is nu klaar en zet deze weg in de koelkast om stijf te laten worden
- In een andere grote kom doe je de mascarpone en de slagroom en met een garde roer je dit glad, laat even staan tot gebruik.
- Laat de chocolade repen au-bain-marie smelten en blijf daarna roeren tot de chocolade afgekoeld is. Pak vervolgens de kom met de mascarpone en slagroommix erbij en voeg hier al roerend de afgekoelde chocolade aan toe. Mix het geheel tot een mooie gladde massa. Giet het daarna op de koekjesbodem en zet minimaal drie uur in de koelkast om stijf te laten worden
- Haal ten slotte na de drie uur de taart uit de koelkast en snij hem voorzichtig met een scherp mes aan
Wil je meer recepten uitproberen zoals de No-bake chocolade mascarpone taart? Kijk dan eens naar onderstaande recepten
Zomers toetje met Franse abrikoos
Low carb amandelmeel notentaart
Krentenbrood tosti met mascarpone
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Januari is voorbij, dus een beetje smokkelen kan
Heerlijk !