Op de bbq gegrilde zeevruchten schotel

Op de bbq gegrilde zeevruchten schotel

Eeen zeevruchtenplateau serveren als een ware chef, dat kan jij nu ook!
Op de bbq gegrilde zeevruchten schotel

Zelf zeevruchten op de bbq bereiden is helemaal niet ingewikkeld. Het ziet er altijd wel indrukwekkend uit als je een terrasje op loopt en je ziet die plateau’s bij je buren geserveerd worden. En had je je bestelling al gedaan dan krijg je vaak spijt van je keuze, en denk je had ik nou maar besteld wat zij op hun tafeltje hebben. Wel, ik geef je hier het recept voor deze op de bbq gegrilde zeevruchten schotel en daarmee is dat gevoel verleden tijd. Jij serveert hem straks als een ware chef uit en laat dan het applaus maar komen. Ok ik draaf een beetje door maar ik wil je alleen maar geruststellen dat dit soort plateau’s echt niet alleen maar door chef’s bereid hoeft te worden. Aan de slag dus!

Op de bbq gegrilde zeevruchten schotel
Kreeft, garnalen, amandelschelpen alles ligt erop!
Op de bbq gegrilde zeevruchten schotel

Op de bbq gegrilde zeevruchten schotel

Eeen zeevruchtenplateau serveren als een ware chef, dat kan jij nu ook!
5 van 7 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: European
Trefwoord: amandelschelpen, bbq, gamba’s, kreeft, vongole
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 2 personen
Auteur: Francine

Benodigdheden:

  • BBQ

Ingrediënten:

  • 1 gekookte kreeft
  • 10 amandelschelpen
  • 150 gram vongole
  • 10 grote ongepelde gamba's
  • zachte kruidenboter
  • olijfolie
  • citroen
  • 100 ml witte wijn
  • zout/ peper
  • verse peterselie

En zo maak je het:

  • Zet eerst je bbq aan zodat hij goed verhit is als we zo aan de slag gaan.
  • De gekookte kreeft hak je met een heel scherp mes door het midden. Dit doe je door het mes tussen zijn kop en rug te zetten en dan in een horizontale lijn met een ferme "tjak" het mes er doorheen te duwen. Eerst de kop en dan de staart. Dan is hij door het midden. Haal de darm eruit en besmeer hem flink met de zachte kruidenboter.
  • Maak met aluminiumfolie pakketjes om de vongole en amandelschelpen in te doen. Vul beide pakketjes met de gesloten en gewassenn schelpen. Doe er per pakketje 50ml wijn bij en breng op smaak met zout, peper, wat vers gehakte peterselie en een klodder kruidenboter. Vouw ze goed dicht.
  • De garnalen laten we in hun schilletje zitten, deze hussel je een beetje in een kommetje met olijfolie, wat zout en peper.
  • Dan kunnen de pakketjes op de bbq, de kreeft en de garnalen. De kreeft leg je natuurlijk op zijn rug zodat het snijvlak naarboven ligt. De pakketjes moeten een paar minuutjes op hoog vuur gegrild worden zodat de schelpen open gaan staan.
  • Neem de schalen erbij en serveer met een halve citroen, schep voorzichtig alle zeevruchten op de schaal. En dan kan het genieten beginnen.
  • Heerlijk Happen!

Notities

Een notenkraker kan eventueel gebruikt worden om de scharen van de kreeft open te kraken. En anders een ferme tik met een zwaar mes. 
Serveer met lekker stokbrood en kruidenboter. 
Wat vind je van dit recept?
zeevruchten op de bbq
Ik serveerde hem tijdens onze vakantie met uitzicht van ons terras op zee, 100% genieten.

Op de bbq gegrilde zeevruchten schotel

Ook bij dit recept voor op de bbq gegrilde zeevruchten schotel is er één waar je heel makkelijk mee kunt variëren. Je kunt het beste even naar je visboer gaan en daar je eens goed laten voorlichten. En eventueel op voorhand bestellen. Niet alles is zomaar op voorraad en je wilt wel graag alles in één keer kopen. Daarbij zijn we natuurlijk ook afhankelijk van de vangst van het seizoen! De zee geeft ons wat hij ons geeft op de momenten dat het hem uitkomt natuurlijk.

Wil je andere lekkere recepten met zeevruchten proberen? Maak dan eens één van de onderstaande:

Volg jij Heerlijke Happen al op Instagram of Facebook? Dat zou ik natuurlijk erg leuk vinden. Maak je dit recept tag me dan even zodat ik jullie creaties ook kan bewonderen!
Op de bbq gegrilde zeevruchten schotel
Zonnetje op het bord, voetjes in het zand, en smullen maar.
Andere recepten proberen? Ik heb er genoeg voor je waar je bij gaat watertanden:

2 gedachten over “Op de bbq gegrilde zeevruchten schotel”

  1. Pingback: Heerlijke Happen nieuwsbrief augustus 2020 - Heerlijke Happen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept