Ratatouille tarte tatin met courgette

Ratatouille heb ik al zó vaak gemaakt! Kennen jullie de film van Pixar met het ratje? Ik heb hem op repeat gekeken en vind hem zó schattig! En zo zijn er heel veel verschillende recepten en manieren om een heerlijke ratatouille te maken.

Ratatouille tarte tatin

Ratatouille heb ik al zó vaak gemaakt! Kennen jullie de film van Pixar met het ratje? Ik heb hem op repeat gekeken en vind hem zó schattig! En zo zijn er heel veel verschillende recepten en manieren om een heerlijke ratatouille te maken. Ik kocht in Frankrijk in de supermarkt een kookmagazine dat altijd bij de kassa staat. Gourmand, dat zijn leuke kookmagazines met tal van voorbeelden en leuke receptjes. Het idee voor deze ratatouille tarte tatin komt dan ook uit dit magazine. Ik kan dus ook niet wachten om volgende zomer weer nieuwe Gourmands te kopen. Het geeft mij het ultieme vakantiegevoel. Nu aan de slag want moeilijk, nee dat is dit recept helemaal niet!

Voor 1 Ratatouille tarte tatin heb je nodig:

  • 1 gele courgette ( groen mag ook)
  • 1 aubergine
  • 4 tasty tom tomaten
  • 1/2 gele paprika
  • 1 witte ui
  • 2 knoflooktenen
  • 2 el persillade
  • verse basilicum
  • mini mozzarella bolletjes
  • pijnboompitjes
  • bladerdeeg
  • olijfolie

En zo maak je de Ratatouille tarte tatin:

Ratatouille tarte tatin

-We beginnen eerst met de groente. Snij de aubergine, de courgette, de paprika, en de witte ui in kleine blokjes/ stukjes. De tomaten snij je in 4 kwarten en als laatste hak je de knoflooktenen fijn. Zo heb je alles netje voorbereid en kun je makkelijk aan d slag.

Ratatouille tarte tatin

-Pak een koekenpan erbij en doe hier wat olijfolie in, doe vervolgend eerst de ui en de knoflook erin en bak deze tot ze glazig zijn. Daarna doe je de aubergine, courgette en paprika erbij en roerbak dit to ze zacht worden. Als laatste voeg je de tomaten erbij en bak je deze mee tot het vocht is verdwenen. Strooi er de persillade overheen en Meg dit door de groentemix.

-Verwarm de oven voor op 200 graden.

-Neem een quichevorm van ongeveer 24 cm doorsnede en vet deze in met wat olijfolie. Schep de groente erin en hou ongeveer een cm van de rand vrij. Neem de bladerdeegrol erbij, heb je die niet gebruik dan kleine vierkante velletjes uit de vriezer en gebruik er 6. Snijd een rondje uit het deeg dat net iets groter is als het groenterondje in je quichevorm. Leg vervolgens het deeg er overheen en duw de randjes goed aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem en zet hem in de oven voor ongeveer 25 minuutjes tot het deeg mooi bruin is.

-Als het deeg mooi bruin is haal je de tarte uit de oven en leg je er een bord op en zo kieper je hem voorzichtig om. Dan leg je er een paar bolletjes mozzarella op en de pijnboompitjes. Zet de tarte even terug in de oven op grillstand zodat de kaas mooi kan smelten.

Ratatouille tarte tatin

Magioni pizza met veggiespread

Garneer als laatste de tarte met lekkere verse blaadjes basilicum, snij de taart aan èn : Heerlijk happen!

Ratatouille tarte tatin

Ratatouille heb ik al zó vaak gemaakt! Kennen jullie de film van Pixar met het ratje? Ik heb hem op repeat gekeken en vind hem zó schattig! En zo zijn er heel veel verschillende recepten en manieren om een heerlijke ratatouille te maken.
5 van 4 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Bijgerecht
Keuken: Frans
Trefwoord: tarte tatin
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4 personen
Auteur: Francine

Benodigdheden:

koekenpan
Quiche vorm

Ingrediënten: 

  • 1 gele courgettegroen mag ook
  • 1 aubergine
  • 4 tasty tom tomaten
  • 1/2 gele paprika
  • 1 witte ui
  • 2 knoflooktenen
  • 2 el persillade
  • verse basilicum
  • mini mozzarella bolletjes
  • pijnboompitjes
  • bladerdeeg
  • olijfolie

En zo maak je het:

  • We beginnen eerst met de groente. Snij de aubergine, de courgette, de paprika, en de witte ui in kleine blokjes/ stukjes. De tomaten snij je in 4 kwarten en als laatste hak je de knoflooktenen fijn. Zo heb je alles netje voorbereid en kun je makkelijk aan d slag.
  • Pak een koekenpan erbij en doe hier wat olijfolie in, doe vervolgend eerst de ui en de knoflook erin en bak deze tot ze glazig zijn. Daarna doe je de aubergine, courgette en paprika erbij en roerbak dit to ze zacht worden. Als laatste voeg je de tomaten erbij en bak je deze mee tot het vocht is verdwenen. Strooi er de persillade overheen en Meg dit door de groentemix.Ratatouille tarte tatin
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Neem een quichevorm van ongeveer 24 cm doorsnede en vet deze in met wat olijfolie. Schep de groente erin en hou ongeveer een cm van de rand vrij. Neem de bladerdeegrol erbij, heb je die niet gebruik dan kleine vierkante velletjes uit de vriezer en gebruik er 6. Snijd een rondje uit het deeg dat net iets groter is als het groenterondje in je quichevorm. Leg vervolgens het deeg er overheen en duw de randjes goed aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem en zet hem in de oven voor ongeveer 25 minuutjes tot het deeg mooi bruin is.
  • Als het deeg mooi bruin is haal je de tarte uit de oven en leg je er een bord op en zo kieper je hem voorzichtig om. Dan leg je er een paar bolletjes mozzarella op en de pijnboompitjes. Zet de tarte even terug in de oven op grillstand zodat de kaas mooi kan smelten.
  • Garneer als laatste de tarte met lekkere verse blaadjes basilicum, snij de taart aan èn : Heerlijk happen!
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals deRatatouille tarte tatin? Kijk dan eens naar onderstaande recepten

2 gedachten over “Ratatouille tarte tatin met courgette”

  1. Pingback: Sjalotjes tarte tatin met feta en verse tijm - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Witlof tarte tatin met cranberry's - Heerlijke Happen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept