Zoete bieten en bramen tarte tatin

Zoete bieten en bramen tarte tatin

Geschatte leestijd: 3 minuten

Soms krijg ik al kokend een idee voor een nieuw recept, dan zie ik iets liggen op het aanrecht of in de koelkast en “poef” het idee is er. In dit geval keken een paar dikke mooie bramen mij aan vanuit de koelkast en deze moesten op! Nu stond er dus een bieten tarte tatin op mijn lijstje en ik bedacht me waarom vul ik de gaatjes niet op met de bramen. De kleuren passen zo mooi bij elkaar. En zoals je kunt geloven, het resultaat mag er zijn, want de zoete bieten en bramen tarte tatin prijkt vanaf vandaag op mijn blog. Een tarte tatin recept, tart tatin.

Een heerlijke combinatie tussen hartig en zoet, en in het geheel niet ingewikkeld om te maken. Kijk maar naar het recept en de handige fotocollage in dit recept.

Zoete bieten en bramen tarte tatin
De basterdsuiker karameliseert prachtig de rand van het deeg.

Zoete bieten en bramen tarte tatin

Deze taart heeft een bijzondere geschiedenis die je misschien al eens hebt gehoord. Hij is ontstaan door een gelukkig toeval toen de zussen Stephanie en Caroline Tatin een appeltaart wilden bakken. De zussen waren de eigenaressen van het hotel ” Tatin” in het dorpje Lamotte-Beuvron, dat in het hart van Frankrijk ligt. T

Zoete bieten en bramen tarte tatin
Prachtige combi met de zachte geitenkaas-saus.

Toen ze op een dag een appeltaart in de oven hadden gezet, vergaten ze de bodem eronder te doen. Ze besloten toen om de taart om te keren en zo ontstond de beroemde appeltaart tatin. Deze regio is natuurlijk heel trots op deze taart en als je er ooit komt, zul je hem overal zien. 

In een paar makkelijke stappen maak je deze taart.

Dit recept is zo veelzijdig dat je er allerlei variaties op kunt bedenken, zoals deze zoete bieten en bramen harte tatin. Je kunt de taart zowel hartig als zoet maken, en verschillende ingrediënten gebruiken. Deze versie combineert het beste van beide werelden: een zoete korst met een hartige vulling van bieten en bramen. 🥧

Zoete bieten en bramen tarte tatin
Mooie diep warme paarse kleuren.

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Zoete bieten en bramen tarte tatin

Zoete bieten en bramen tarte tatin

Een zoete en hartige tarte tatin.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 37 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken: Frans
Trefwoord: bieten, bramen, tarte tatin
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 10kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • 4 gekookte bieten
  • 10 tal bramen
  • 1 rol bladerdeeg
  • 4 el lichtbruine basterd suiker
  • 3 el balsamicoazijn
  • verse munt

Voor de saus:

  • 3 el Chavroux, zachte geitenkaas
  • 3 el magere yoghurt

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Neem de quiche vorm erbij. Schep hier de suiker in en giet er de balsamicoazijn bij en mix het geheel.
  • Snijd de gekookte bieten in plakken. Leg deze op de suiker mix. Vul de gaatjes op met de bramen.
  • Maak de saus door beide ingrediënten met elkaar te mixen.
  • En zo ziet het er uit
  • Snijd het deeg op maat en vouw het voorzichtig om de bietjes heen. Zet in de oven voor 25 minuten tot het deeg mooi goudbruin is. ( verlaag de temperatuur naar 180 graden als het iets te snel gaat)
  • Het kan wat vochtig zijn rondom het deeg, giet voorzichtig af en kieper dáárna pas de taart om. Leg een bord net zo groot als de taart op het deeg, pak met ovenwanten de quichevorm vast en hopla draai het geheel om. Garneer met de saus en verse munt.
  • Heerlijk Happen!
Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Gek op tarte tatin zoals Zoete bieten en bramen tarte tatin? Ik ook hoor probeer deze maar eens, daar krijg je geen spijt van!

tarte tatin recept tart tatin

Start » Recepten » Hoofdgerechten » Zoete bieten en bramen tarte tatin

9 gedachten over “Zoete bieten en bramen tarte tatin”

  1. Pingback: Sjalotjes tarte tatin met feta en verse tijm - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Ratatouille tarte tatin met courgette - Heerlijke Happen

  3. Pingback: Gemarineerde kip met gebakken geitenkaasjes - Heerlijke Happen

  4. Pingback: Kiwi bramen bitter lemon spirit - Heerlijke Happen

  5. Pingback: Witlof tarte tatin met cranberry's - Heerlijke Happen

  6. Pingback: Heerlijke apple crumble met vanille ijs - Heerlijke Happen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept