Tortilla met Surinaams gekruide kip

Tortilla met Surinaams gekruide kip

Lekker gekruid en easy to make deze tortilla.
Tortilla met Surinaams gekruide kip

In de Surinaamse keuken weten ze wel raad met een fijn stukje gekruide kip. Heel wat jaartjes geleden werkte ik nog in Rotterdam en in het pandje naast mij zat een kleine toko. Hier maakten ze ook van die lekkere broodjes. Zeker twee keer per week haalde ik daar mijn lunch vandaan en àltijd met extra zoetzure komkommers erbij. En natuurlijk dus een broodje kip, lekker met kerrie gekruid. Maar roti verkochten ze er ook en van die flinke grote plastic bekers met saoto soep. In ieder geval is het jammer dat we hier op het platteland maar heel weinig leuke eettentjes hebben zoals in de binnenstad. Dat maakt dat ik zelf creatiever word maar bij tijd en wijle mis ik het wel dat het gemak van de toko niet meer naast me zit. Met een beetje weemoed maakte ik zelf deze tortilla met Surinaams gekruide kip.

Tortilla met Surinaams gekruide kip
Lekker met een eitje erbij.
Tortilla met Surinaams gekruide kip

Tortilla met Surinaams gekruide kip

Lekker gekruid en easy to make deze tortilla.
5 van 3 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Surinaams
Trefwoord: boontjes, kip, zoete aardappel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 2 personen
Auteur: Francine

Benodigdheden:

  • koekenpan
  • pan

Ingrediënten:

  • 300 gr kippendij
  • 3 tenen knoflook gehakt
  • 1 witte ui gesnipperd
  • 75 ml marinade ( ik gebruikte Paloeloe )
  • 3 zoete aardappels
  • 200 gr sperzieboontjes
  • 2 eieren
  • 2 tortilla's ( ik gebruikte Nofairytales)

En zo maak je het:

  • Snijd de kippendij in blokjes, snipper de ui en de knoflooktenen en doe in een kom. Giet er de marinade bij. Zet in de koelkast en laat een hele nacht marineren.
  • Kook de boontjes en de zoete aardappel beetgaar in een pan, dit kun je samen doen, je kunt het ook los van elkaar koken. Giet af en laat uitlekken.
  • Neem een koekenpan of een wok erbij en bak hierin de kip met de marinade tot ze bijna gaar zijn, voeg dan de boontjes en de zoete aardappel toe en bak even mee tot alles gaar is.
  • Kook de eieren.
  • Leg de tortilla's op de borden en schep het kipmengsel erop, maak af met het ei.
  • Heerlijk Happen!
Wat vind je van dit recept?
Tortilla met Surinaams gekruide kip
Hier was geen kousenband te krijgen, dus dan gewone sperzieboontjes.

Tortilla met Surinaams gekruide kip

Hier op het platteland is het dus niet zo makkelijk om aan verse producten uit de toko te komen. Zo is kousenband hier dus helemaal niet te verkrijgen, en ook vele marinades en andere lekkere kruiden daar moet ik echt een stukje voor rijden wil ik een toko vinden. Grappig is wel dat in de verschillende wijken waar ik in Rotterdam gewoond heb ik ofwel naast of echt heel dicht in de buurt van een toko heb gewoond! De ene wijk wat meer multi-culti dan de andere maar altijd veel verschillende eet-tentjes en winkeltjes. Toch krijg je mij niet zomaar meer terug de stad in want het zo vrij wonen en het hebben van een fijne tuin weegt tot net wat zwaarder… En inmiddels kan ik zelf ook best aardig koken dus maak ik het gewoon lekker zelf.

Andere Surinaamse of goed gekruide recepten proberen? Check de volgende maar eens:

Tortilla met Surinaams gekruide kip
Lekker met zoete aardappel erbij.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept