Geschatte leestijd: 4 minuten
Vandaag gaan we romige tomaten basilicum soep maken. In mijn keuken staat altijd wel een potje met verse basilicum. Ik hou van de geur en de smaak, en in deze verse tomaten basilicum soep komt hij goed naar voren. De naam basilicum komt van het Oudgrieks ‘Basileus” wat koning betekent. De alternatieve naam voor basilicum is namelijk Koningskruid. Dit kruid is ook nog eens heel gezond en wordt in de geneeswijze ook wel gebruikt tegen koorts, influenza en buikpijn. En wat is nou goed voor je wanneer je ziek bent? Juist ja een lekker soepje! Snel een grote pan maken dus want met dit wisselende winterweer kunnen we wel wat extra weerstand gebruiken. We gaan snel een kop tomaten basilicum soep maken. tomatensoep met room
Romige verse tomaten basilicum soep
Tomaten basilicum soep maken. De tomaten in de tomaten basilicum soep zijn Roma tomaten. Dit zijn pruim of pomodori-tomaten, je weet wel die ook vaak in tomatensaus wordt gebruikt. Pomodori betekent letterlijk “gouden appels”. Ze hebben een volle smaak en zijn redelijk stevig. De ècht rode tomaten zijn het lekkerste. Doordat Nederland een land is dat rijk is aan kassen worden deze gouden appeltjes ook gewoon in eigen land geproduceerd. Ze zijn in principe het jaar rond wel te verkrijgen in de supermarkt of bij de groenteboer.
Basilicum is in mijn keuken dus een heel veel gebruikt kruid. Bij soepjes, salades, bij kip en zelfs in een olie verwerkt bij een gebakje. Basilicum is een kruid dat veel wordt gebruikt in de mediterrane en Aziatische keuken. Het heeft een frisse, aromatische smaak en is beschikbaar in verschillende soorten. Basilicum wordt vaak toegevoegd aan gerechten zoals pasta’s, sauzen, soepen en salades, en is ook een belangrijk ingrediënt in de bereiding van basilicum-pesto. Het bevat ook antioxidanten en essentiële oliën die potentieel gezondheidsvoordelen bieden.
De mogelijkheden zijn eindeloos. Zo zijn er ook verschillende soorten basilicum te koop. Kom je wel eens bij de groothandel? Daar kun je veelal ook de citroen en Thaise basilicum kopen. Maar ook is er een “rode” basilicum te verkrijgen. Deze is wat scherper van smaak. Je kunt ook vrij gemakkelijk zelf vanuit zaadjes basilicum laten groeien in bijvoorbeeld je tuin of op je balkon!
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Tomaten basilicum soep
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 10 stuks Roma tomaten
- 20 blaadjes verse basilicum
- 3 uien
- 1 winterwortel
- 4 el olijfolie
- 1 pakje kookroom - ( we gebruiken een paar scheutjes)
- 1/2 ltr groentebouillon
- 1 ciabatta - ( mag afbak zijn)
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Verwarm je oven voor op 220 graden.
- Pel de uien en snij ze vervolgens in grove stukken. Schrap de winterwortel schoon en snij ook deze in stukken. De tomaten snijden we door het midden.
- Neem een grote soeppan erbij en verwarm hierin de olijfolie. Bak vervolgens de uien en de wortel hier in aan. Voeg na een paar minuten de tomaten toe. Laat deze groente met de deksel op de pan een kwartiertje stoven op een laag vuurtje.
- Voeg de bouillon aan de groente toe en breng het geheel aan de kook. Laat het daarna een paar minuutjes doorkoken op laag vuur.
- Bak intussen de ciabatta af in de oven. ( gemiddeld een minuutje of 8 tot 9 )
- Als laaste voeg je de basilicumblaadjes toe aan de soep en met je staafmixer pureer je hem helemaal glad.
Ben jij net als ik ook dol op tomaten basilicum soep? Probeer dan ook eens éen van onderstaande soepjes!
Andere recepten met basilicum
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
tomatensoep met room
De lekkerste tomaten soep op de site!
Heerlijk warme soep met deze kou!
Een heerlijke soep dit!