Varkenshaasje met mosterdsaus

Varkenshaasje met mosterdsaus

Mosterdsaus. Ik ben gek op mosterd en dus lust ik ook graag een mosterdsaus of dressing bij mijn eten. En zo’n sausje maak je natuurlijk gewoon zelf! Geen pakjes en zakjes maar gewoon net èventjes iets meer tijd besteden in de keuken. En in mijn geval ook een flinke scheut witte wijn haha. Dat geeft nóg meer smaak en verhoogt de pret in de keuken tijdens het koken. De rest van de ingrediënten bij dit varkenshaasje met mosterdsaus passen mooi bij de tijd van het jaar! Lekker herfstig. Varkenshaasje bakken recept

Voor 4 personen varkenshaasje met mosterdsaus heb je nodig:

Varkenshaasje met mosterdsaus
  • 2 varkenshaasjes
  • 1 bakje rozeval aardappeltjes
  • 300 gram snijboontjes
  • 400 gram kastanje champignons
  • verse tijm

Voor de mosterdsaus heb je nodig:

  • 25 gram roomboter
  • 25 gram bloem
  • 150 ml wittewijn
  • 150 ml kookroom
  • 100 ml boullion
  • 2 el Maille honing mosterd
  • 1 takje verse rozemarijn

En zo maak je het Varkenshaasje met mosterdsaus:

-De aardappeltjes die ik heb gebruikt heb ik gekocht bij de Albert Heijn. Deze zitten in een mooi aluminium doosje wat je in de oven kunt zetten. Super handig en je hoeft alleen nog maar de aardappeltjes door het midden te snijden en wat kruiden erin te strooien. Verwarm je oven op 200 graden en bak de aardappels met een scheut olijfolie in 30 minuutjes gaar.

-In een pan met water en wat zout kook je in 15/20 minuten de snijboontjes gaar.

-In een koekenpan bak je de champignons gaar. Ik maakte ze schoon en sneed ze daarna in vier kwarten, als ze gebakken zijn zet je ze even opzij tot gebruik.

-Snij de varkenshaasjes in plakken en strooi er wat kruiden op, bak vervolgens de haasjes gaar.

De saus maken

-De saus maken is dus helemaal niet moeilijk. Verhit de boter in een pannetje en waneer alles is gesmolten kieper je de bloem erbij. Bak deze even kort mee. Blus al roerend af met de wijn en blijf roeren. Voeg dan de boullion en de room toe. Breng op smaak met de mosterd en de superfijn gesneden blaadjes van 1 takje rozemarijn. Voeg eventueel nog wat zout en peper toe. Et voila een heerlijke huisgemaakte mosterdsaus!

Varkenshaasje met mosterdsaus

Varkenshaasje met mosterdsaus

Neem een grote schaal erbij en doe hier eerst de aardappeltjes en de champignons in en hussel deze even door elkaar. Voeg daarna de uitgelekte snijboontjes toe en als laatste leg je er de varkenshaasjes op. Schenk hier de saus over en serveer: Heerlijk Happen!

Varkenshaasje met mosterdsaus

Varkenshaasje met mosterdsaus

Mosterdsaus. Ik ben gek op mosterd en dus lust ik ook graag een mosterdsaus of dressing bij mijn eten. En zo’n sausje maak je natuurlijk gewoon zelf!
4.9 van 20 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: European
Trefwoord: mosterd
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 420kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • 2 varkenshaasjes
  • 1 bakje rozeval aardappeltjes
  • 300 gram snijboontjes
  • 400 gram kastanje champignons
  • verse tijm

Voor de mosterdsaus heb je nodig:

  • 25 gram roomboter
  • 25 gram bloem
  • 150 ml wittewijn
  • 150 ml kookroom
  • 100 ml boullion
  • 2 el Maille honing mosterd
  • 1 takje verse rozemarijn

En zo maak je het:

  • De aardappeltjes die ik heb gebruikt heb ik gekocht bij de Albert Heijn. Deze zitten in een mooi aluminium doosje wat je in de oven kunt zetten. Super handig en je hoeft alleen nog maar de aardappeltjes door het midden te snijden en wat kruiden erin te strooien. Verwarm je oven op 200 graden en bak de aardappels met een scheut olijfolie in 30 minuutjes gaar.
  • In een pan met water en wat zout kook je in 15/20 minuten de snijboontjes gaar.
  • In een koekenpan bak je de champignons gaar. Ik maakte ze schoon en sneed ze daarna in vier kwarten, als ze gebakken zijn zet je ze even opzij tot gebruik.
  • Snij de varkenshaasjes in plakken en strooi er wat kruiden op, bak vervolgens de haasjes gaar.

De saus maken

  • De saus maken is dus helemaal niet moeilijk. Verhit de boter in een pannetje en waneer alles is gesmolten kieper je de bloem erbij. Bak deze even kort mee. Blus al roerend af met de wijn en blijf roeren. Voeg dan de boullion en de room toe. Breng op smaak met de mosterd en de superfijn gesneden blaadjes van 1 takje rozemarijn. Voeg eventueel nog wat zout en peper toe. Et voila een heerlijke huisgemaakte mosterdsaus!
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Meer recepten zoals varkenshaasje met mosterdsaus uitproberen? Kijk dan hieronder eens:

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

varkenshaasje recept varkenshaasje bakken

Start » Recepten » Hoofdgerechten » Varkenshaasje met mosterdsaus

6 gedachten over “Varkenshaasje met mosterdsaus”

  1. Pingback: Runderstoof in pittige mosterdsaus - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Een heerlijke beef stroganoff van biefstuk - Heerlijke Happen

  3. Pingback: Kabeljauwhaasje met mosterdsaus - Heerlijke Happen

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept