Mag het een onsje minder zijn? Nou doe maar een paar kilo! Ik maakte deze gebakken kalkoen met pompoensalade als lichte lunch. Op naar dat slankere lichaam, en dat bereik je door goed op te laten wat je eet. Gebakken kalkoen in een salade verwerken is een goed idee daarvoor. Kalkoen heeft nauwelijks vet, genoeg eiwitten en is licht verteerbaar. Je kunt deze salade warm en koud eten. Direct van het vuur met het warme vlees, maar neem je hem mee naar je werk dan is hij koud dus ook heel lekker. kalkoen recept
Gebakken kalkoen met pompoensalade
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 100 gr kalkoenfilet
- 150 gr pompoenblokjes
- 25 gr pistache nootjes gehakt
- spinazieblaadjes
- gemengde sla
- ½ gele paprika
- olijfolie
Kruiden en specerijen
En zo maak je het:
- Kruid de kalkoen en schep er een eetlepel olijfolie bij.
- Snijd de paprika in blokjes, ik kocht de pompoen al voorgesneden in de supermarkt.
- Neem een koekenpan erbij en doe hier een beetje olijfolie in. Bak hier de pompoen met de paprika in voor een minuutje of 10. Voeg dan de kalkoen toe en bak tot hij gaar is.
- In een ander klein pannetje rooster je de pistachenootjes en hak ze dan fijn.
- Leg de spinazie op het bord en daarop de sla.
- Schep de kalkoen-groentemix uit de koekenpan op de sla en garneer met de pistachenootjes.
- Heerlijk Happen!
Gebakken kalkoen met pompoensalade
Kalkoen zoals gebruikt in deze gebakken kalkoen met pompoensalade is een ideale manier om van een stukje vlees te genieten. Het is lekker licht, er zit geen vet aan en smaakt toch heel prima. Natuurlijk een flinke berg groente erbij. Vooral de zachte stukjes pompoen zijn erg lekker bij deze salade. Op deze manier je lunch eten is dus helemaal niet vervelend en je raakt er aardig vol van. Het makkelijkste om sneller wat gewicht te verliezen is door de koolhydraten te laten staan. En nog zo’n open deur: méér bewegen. Jullie kunnen allemaal op Instagram mijn activiteiten zien. Ik post daar het verloop van mijn hardloop-carrière die inmiddels toch redelijk serieuze vormen aan begint te nemen! Nog even en ik pas die broeken uit mijn kast weer. 😉
Pompoen oh pompoen, zoals Gebakken kalkoen met pompoensalade ik krijg er geen genoeg van! Jij ook niet? Check dan eens onderstaande toppers:
- Deze heerlijke pompoen-goulash met persillade.
- Of dit kaasfondue stoofpotje.
- En wil je hem smeren: Dan deze pittige pompoen hummus!
kalkoen recept
Pingback: Kruidige pompoensalade met feta - Heerlijke Happen
Pingback: Pompoen gehakt pie gekruid met pumpkin spices - Heerlijke Happen
Echt een aanrader