Elke zondagochtend dezelfde geuren in het huis van nonno en nonna. Versgebakken brood, langzaam gestoofd vlees, basilicum van de tuin. Vanaf de leeftijd van 5 jaar was dit Tim Harzing’s ritueel – elke zondag in de keuken met nonno, handen in het deeg, leren hoe je met simpele ingrediënten heerlijkste gerechten maakt.. 25 jaar later draagt Tim diezelfde zondagen met zich mee in elke maaltijd die hij bereidt. Welkom in La Cucina di Tim, waar Italiaans erfgoed, familietraditie en authentieke keuken samenkomen. Hier leer je niet alleen recepten, maar de echte verhalen van Italië.
Over Tim: Italiaanse Erfgoed & Familietraditie
Tim is een Italiaans-Nederlandse chef met een diepgewortelde passie voor authentieke Italiaanse keuken. Opgegroeid met weekendmalen bij zijn nonno en nonna, leerde hij dat goed koken gaat over generatieverband en simpele, kwaliteitsvolle ingrediënten. Zijn Italiaanse roots maken hem een gids door het “echte” Italië – niet de toeristische versie, maar de regionale tradities en familiegeheimen. Op Heerlijke Happen deelt Tim deze verhalen en recepten in zijn serie “La Cucina di Tim”.
We gaan met La cucina di Tim door Italië reizen. Door zijn roots is tijdens de opvoeding de Italiaanse cultuur er met de paplepel bij hem in gegoten. Italië is ècht zijn tweede thuis geworden. Tim Harzing zijn passie voor koken en bakken begon al vroeg toen hij met zijn nonno (opa) op 5 jarige leeftijd in de keuken op zondag brood mocht te bakken. Elke zondagochtend stond zijn opa in de keuken de lekkerste gerechten te maken. Het is een traditie geworden om met de hele familie op zondagmiddag bij nonno en nonna (oma) te eten. Deze herinneringen neemt hij nu, 25 jaar later, dagelijks mee bij het maken van zijn gerechten.
Tim’s Passie: Koken Met Nonno & Familie
Tim neemt ons mee in de authentieke Italiaanse keuken. Hij deelt (familie) tradities en brengt ons bij over de eetcultuur. Maar ook verrast hij ons met verborgen schatten en de mooiste plekjes van het land. Kortom, hij laat ons het ‘echte’ Italië zien! Wil je meer lezen over Tim Harzing kijk dan eens naar zijn blog La cucina di Tim.
Lees Tim’s Blogs Over Italiaanse Traditie & Keuken
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!