Zoete kokos crumble met zomerfruit

Zoete kokos crumble met zomerfruit

Een iets gezondere versie van een fijne crumble.
Zoete kokos crumble met zomerfruit

Natuurlijk eet je fruit in het seizoen want dan is het op zijn lekkerst. Maar tegen het einde van het seizoen kun je toch nog altijd wat laatste stuks vinden. Ik wilde al een tijdje een kokos crumble recept maken en nog héél eventjes nagenieten van het zomer seizoen. Aan de slag dus met deze zoete kokos crumble met zomerfruit. Deze kokos crumble maken is easy peasy als tellen tot drie want je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Sowieso heb ik altijd wel kokosrasp in mijn voorraadlade. En ook kokosbloesemsuiker is hier voorradig. Deze suiker heeft het leuke voordeel als het gebakken is een soort karamel-achtige smaak te hebben. Het is wel wat duurder dan kristalsuiker en dat zou dus ook je vervanging voor dit ingrediënt kunnen zijn.

kokos crumble recept
Lekker zoet met een crunchy kokoslaagje.
Zoete kokos crumble met zomerfruit

Zoete kokos crumble met zomerfruit

Een iets gezondere versie van een fijne crumble.
5 van 5 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Nagerecht
Keuken: European
Trefwoord: kokos, kokosrasp, perzik
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4 personen
Auteur: Francine

Benodigdheden:

  • oven

Ingrediënten:

  • 150 gram kokosrasp
  • 150 gram kokossnippers
  • 75 gram kokosbloesemsuiker
  • 4 eiwitten
  • 2 perziken
  • 15 aardbeien

En zo maak je het:

  • Snijd de perziken en aardbeien in stukjes.
  • Scheid het eiwit van het eigeel.
  • Verwarm je oven voor op 160 graden.
  • Neem een kom erbij en doe hierin de eiwitten, klop ze een beetje luchtig en voeg het suiker en de kokosrasp en snippers toe. Mix het geheel goed.
  • Verdeel de vruchtenblokjes in vier kommetjes en schep een laag van de crumble erop.
  • Zet in de oven voor 25 tot 30 minuutjes tot het mooi goudbruin is.
  • Heerlijk Happen!
Wat vind je van dit recept?
kokos crumble maken
Ga jij voor het grote of het kleine bakje?

Zoete kokos crumble met zomerfruit

Hoe kom ik op het idee voor dit kokos crumble recept? Het was Donna Hay die op haar Instagram een heel makkelijk recept deelde. Zij heeft wel een aantal andere ingrediënten gebruikt. Donna is een bekende Australische foodondernemer met een jaloersmakende carrière. Heel wat kookboeken op haar naam en maakt net als ik makkelijke en lekkere recepten. Deze zoete kokos crumble met zomerfruit kon dus niet ontbreken op mijn site. Ik hoop jullie ermee te inspireren en wellicht maak jij er helemaal jouw eigen versie van. Mocht het fruit niet meer te vinden zijn in de winkel vervang het dan voor pruimen of peren in de herfst.

Andere lekkere recepten met crumble? Check deze maar eens:

Volg jij Heerlijke Happen al op Instagram of Facebook? Dat zou ik natuurlijk erg leuk vinden. Maak je dit recept tag me dan even zodat ik jullie creaties ook kan bewonderen!
Zoete kokos crumble met zomerfruit
Natuurlijk aan te passen met ander fruit van het seizoen.

Andere lekkere recepten maken net zoals deze zoete kokos crumble met zomerfruit? Dat kan probeer eens één van deze recepten:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept