Oud Hollandse verse groentesoep

Oud Hollandse verse groentesoep

Geschatte leestijd: 6 minuten

Een tijd geleden heb ik hier al eens het recept voor een huisgemaakte runderbouillon gedeeld. In dat recept gaf ik aan dat het makkelijk is om een flinke hoeveelheid te maken. Hierdoor heb je altijd voorraad in je vriezer en dat kwam in dit geval goed uit! Lekker gezond eten op een makkelijke manier met óók nog eens veel verse groenten. We maken een Oud Hollandse verse groentesoep. Een groentesoep recept zo oud als de weg naar Rome…. Spreekwoordelijk dan hè. Dit groentesoep recept kan ook met balletjes

groentesoep recept
Verse peterselie kan voor mij niet ontbreken.

Wanneer ik dit recept bekijk, roept het onmiddellijk herinneringen op aan oma’s keuken waar altijd een warme maaltijd klaar staat en dat pannetje op het vuur dat altijd sudderde. Het brengt een gevoel van geborgenheid met zich mee. Vooral op koude zondagen na urenlang schaatsen, was er niets beters dan jezelf op te warmen met een warme kopje soep

Ik denk ook aan de momenten dat ik ziek was en mijn moeder altijd een kommetje soep voor me klaarmaakte om me snel beter te laten voelen. Diezelfde troostende warmte en hartelijkheid vind ik terug in dit recept. Hoewel er geen gehaktballetjes in deze soep zitten, kun je die natuurlijk altijd toevoegen als je dat lekker vindt. Maar zelfs zonder die extra toevoeging, is deze soep net zo hartig en smaakvol als de pannetjes van je oma groentesoep met balletjes.

Oud Hollandse verse groentesoep

Heb jij in jouw familie een echt familie recept voor groentesoep? Ik kan me herinneren dat wel vroeger vaak op zondag soep aten. Moet je deze Oud Hollandse verse groentesoep nou persé maken met de verse runderbouillon? Nee hoor je mag ook gewoon een paar blokjes gebruiken.

Runderbouillon blokjes zijn blokjes van geconcentreerde bouillon gemaakt van rundvlees. Ze zijn een handige manier om smaak aan gerechten toe te voegen en worden vaak gebruikt in soepen, sauzen, stoofschotels en andere gerechten. De rijke smaak van rundvleesbouillon voegt een diepte en hartigheid toe aan verschillende gerechten, waardoor ze onweerstaanbaar worden voor fijnproevers.

Of je nu een snelle noedelsoep wilt maken of een langzaam sudderend stoofpotje, deze bouillonblokjes bieden een snelle en eenvoudige oplossing voor het verbeteren van de smaak van je maaltijden. Het gemak maakt dat zeveel gebruikt worden.

Oud Hollandse verse groentesoep
Ik heb altijd bouillon in de vriezer liggen.

Ook kun je tegenwoordig wel mooie potten bouillon kopen in de supermarkt of bij je slager. Als je wel zelf aan de slag gaat bestel dan een paar schenkels bij je slager dan kun je een flinke voorraad maken. Runder schenkel is een deel van het rundvlees waarin het dijbeen en het kniegewricht aan elkaar zijn verbonden.

Het is een stuk vlees met een stevige structuur en een rijke, volle smaak, en wordt vaak gebruikt in stews, goulashes en andere slow-cooking gerechten. Het wordt ook gebruikt om geroosterd te worden als een hoofdgerecht, en kan worden bereid door bakken, braden of grillen.

Oud Hollandse verse groentesoep

Groentesoep is een heerlijk en gezond gerecht dat je makkelijk zelf kunt maken. Dit groentesoep recept kun je trouwens ook invriezen. Zo heb je altijd een lekkere en voedzame maaltijd achter de hand voor als je geen tijd of zin hebt om te koken. Ook fijn om dat dan ook in je vriezer te hebben liggen.

Je kunt de groentesoep in porties invriezen en later weer opwarmen in een pan of in de magnetron. Je kunt ook variëren met de groenten die je gebruikt, afhankelijk van wat je lekker vindt of wat je nog in huis hebt. groentesoep met balletjes

Lekker wat verse peper erop strooien.

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Oud Hollandse verse groentesoep

Oud Hollandse verse groentesoep

Een heerlijk soepje gaat er eigenlijk altijd wel in toch?

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 259 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: Soep
Keuken: European
Trefwoord: bloemkool, soep, vermecelli, wortel
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 185kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • liter runderboullion
  • 100 gram sperziebonen
  • 1 winterwortel
  • 1 kleine bloemkool
  • 1 ui
  • 1 kleine prei
  • 50 gram vermecelli
  • 3 verse peterselie takjes

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Maak alle groenten schoon en snijd alles in blokjes- en of reepjes.
  • Maak de bouillon klaar, heb je geen verse bouillon dan kun je ook 3 blokjes gebruiken. Breng aan de kook en voeg dan de groenten toe. Laat een 10 minuutjes rustig koken.
  • Knijp de vermecelli fijn en voeg toe aan de pan, laat daarna nog een 5tal minuutjes koken.
  • Breng op smaak met de fijn gehakte peterselie en wat versgemalem peper.
  • Heerlijk Happen!
Zelf je bouillon maken? Helemaal niet ingewikkeld, je kunt het gemakkelijk invriezen en bewaren. Klik hier voor het recept. 
Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Zin in een Heerlijke Kom Soep?

Ben je op zoek naar een smakelijke kom soep? Dan ben je bij heerlijkehappen.nl aan het juiste adres. Op mijn website vind je veel heerlijke en makkelijke soeprecepten die je zelf kunt maken met verse ingrediënten. Soep is niet alleen lekker, maar ook gezond, voedzaam en veelzijdig. Je kunt soep eten als voorgerecht, hoofdgerecht of tussendoortje, en er zijn soepen voor elk seizoen en elke smaak. In deze blog deel ik vijf van mijn favoriete soeprecepten die je zeker eens moet proberen.

Zoete Aardappel-Gember Soep

Deze soep is een echte smaakexplosie. De zoete aardappel en gember geven de soep een perfect gebalanceerde zoete en pittige smaak. De soep is ook heerlijk romig en vullend. Je maakt deze soep met zoete aardappels, knoflook, uien, sjalotten, gember, kerriepoeder, bouillonblokjes en olijfolie. Je kunt de soep pureren met een staafmixer of blender, of hem wat grover laten als je dat lekkerder vindt. Deze soep is heerlijk met een stuk brood of een salade erbij.

Gazpacho – Spaanse Koude Soep

Gazpacho is een verfrissende en lichte soep die koud geserveerd wordt. Dit typisch Spaanse gerecht is vooral populair in de zomer. De basis van de soep bestaat uit gepureerde rauwe groenten zoals tomaten, komkommer, paprika en ui. Daarnaast worden knoflook, olijfolie, azijn en broodkruim toegevoegd voor een romige textuur en pittige smaak. Peper, zout en paprikapoeder brengen de soep verder op smaak. Serveer de soep met blokjes komkommer, paprika en ui als garnering.

Vegetarische Wortel-Paprikasoep

Deze kleurrijke en voedzame soep is vegetarisch en kan ook veganistisch gemaakt worden. Gekookte wortel en paprika worden gepureerd tot een gladde soep. Kerriepoeder, komijn, koriander, gember, knoflook, bouillon en kokosmelk zorgen voor een heerlijke zoet-kruidige smaak die perfect bij de wortel en paprika past. Serveer de soep met een lepel yoghurt of kokosroom en garneer met verse koriander of peterselie.

Probeer Deze Heerlijke Recepten

Ik hoop dat je deze soeprecepten leuk en lekker vindt, en dat je ze eens gaat uitproberen. Laat me weten wat je ervan vindt in de reacties, of deel je foto’s op social media met de hashtag #heerlijkehappen. Ik ben benieuwd naar je creaties. Eet smakelijk!

Net als ik dol op soep? Dan kun je ook aan de slag met de volgende soepjes:

Een heerlijk bloemkoolsoepje met roze garnaaltjes.

Of een pittige ras-el-hanout pompoensoep met room.

Maar ook deze noodles bowl met shiitakes is een topper.

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

Start » Recepten » Soep » Oud Hollandse verse groentesoep

Oud Hollandse verse groentesoep recept met balletjes

4 gedachten over “Oud Hollandse verse groentesoep”

  1. Pingback: Vegetarische wortel paprikasoep - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Hollandse garnalencocktail in avocadodressing - Heerlijke Happen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept