Basisrecept krokante kikkererwten

Geschatte leestijd: 4 minuten

Kikkererwten heb ik eigenlijk nooit echt heel lekker gevonden. Kleine meelachtige balletjes met maar weinig smaak. Maar daar heb ik wat op gevonden! Deze wat gezondere levensstijl vraagt nou eenmaal wat aanpassingen en kikkererwten horen daar dus ook bij. Hoe krijg je ze nou lekker smakelijk op je bord of in een bakje? Juist ja door ze te bakken. Dan transformeren ze in eens in hele lekkere krokante balletjes. En die kun je dus op vele manieren kruiden en op smaak brengen. Gewoon als snack te eten, maar ook bij een salade als topping te gebruiken. De mogelijkheden zijn eindeloos. Hoé doen we dat? Juist ja met de airfryer en niet in de gewone oven ( hoewel dat wel kan hoor). Ik geef je hier een basisrecept krokante kikkererwten! Geroosterde kikkererwten roosteren recept recepten

Basisrecept krokante kikkererwten

De kikkererwt is een peulvrucht die al duizenden jaren wordt verbouwd en gegeten. Dit erwtje heeft verschillende namen, zo heet hij bijvoorbeeld ook keker, kekererwt, of garbanzo. Hij komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten, maar wordt nu over de hele wereld geconsumeerd. De voedingswaarden zijn hoog bij deze kleine erwten. Zo zit er per 100 gram 20 gram eiwit in, 15 gram aan voedingsvezels en maar 5 gram vet. Daarmee een ideale vleesvervanger.

Je kunt kikkererwten gebruiken om hummus te maken, salades te verrijken of falafel te frituren. Er is een oud Turks sprookje dat het verhaal vertelt van een jongetje dat zo groot is als een kikkererwt. Hij beleeft allerlei avonturen met zijn vrienden en leert belangrijke levenslessen.

Dit komt doordat een kinderloze vrouw op een dag kikkererwten zeeft en vervolgens veranderen de erwten in kinderen. Hier in Europa hebben hetzelfde soort verhaaltjes als bijvoorbeeld Klein Duimpje, of duimendik van de gebroeders Grimm. Google het verhaal maar eens dan kun je het zelf lezen. En misschien ondertussen lekker deze snack erbij verorberen!

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Kikkererwten zijn gezond omdat ze rijk zijn aan vezels, proteïnen, koolhydraten, vitaminen en mineralen.

• Vezels helpen bij een gezonde darmwerking en het bevorderen van een regelmatige stoelgang.
• Proteïnen zijn belangrijk voor de opbouw en onderhoud van spieren en weefsels. Kikkererwten bevatten hoogwaardige plantaardige proteïnen.
• Koolhydraten zijn een belangrijke energiebron voor ons lichaam. Kikkererwten bevatten complexe koolhydraten die geleidelijk energie vrijgeven, waardoor de bloedsuikerspiegel stabiel blijft.
• Kikkererwten zijn rijk aan vitamine B1, B6 en foliumzuur en mineralen zoals ijzer, magnesium en kalium.

Bovendien bevatten kikkererwten antioxidanten en andere gezonde stoffen die bijdragen aan de gezondheid van ons hart en bloedvaten, en het verminderen van het risico op bepaalde chronische ziekten.

Waar kun je deze kleine rakkers zoals gemaakt in Basisrecept krokante kikkererwten nog meer voor gebruiken? Hier een aantal ideetjes voor je:

• Deze vegan kikkerwtensoep met wortel.

Een vegan switch wortel kikkererwtensoep

• Of deze fijne dip: velderwtjes-kikkererwten hummus.

Velderwtjes en kikkererwten hummus de perfecte combinatie

• Maar ook deze salade met geroosterde kikkererwten.

Salade met geroosterde kikkererwten

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Vegetarische kikkererwt stoofpot met feta
• Biefstuk met huisgemaakte kruidenboter
• Salade met geroosterde kikkererwten
• Eiwitrijke salade met krokante kikkererwten
• Krokante mosselen met couscous salade

_{^{geroosterde kikkererwten roosteren recepten recept}}